豆角炉面的家常做法

食材准备

1、主料：豆角、面粉

2、辅料：五花肉、生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉

豆角炉面家常做法

1、将面粉放入盆中，加入适量的温水揉成柔软光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

2、五花肉切丁，生姜、大蒜切片，葱切花，豆角切成小段备用。

3、锅中加入适量油，下入五花肉煸炒至变色，加入姜蒜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香。

4、加入豆角段，调入盐、适量生抽和老抽翻炒均匀，炒至豆角熟软即可出锅备用。

5、将醒好的面团取出来，搓成长条切成大小均匀的面剂子。

6、将每个面剂子揉圆按扁，用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮。

7、将豆角放入碗中，加入适量生抽、鸡精、胡椒粉搅拌均匀做成豆角馅料。

8、将面皮放入锅中煮熟，用筷子轻轻搅动以免粘连。

9、将面皮捞出来过凉水，沥干水分后包入豆角馅料，将口捏紧封住。

10、将包好的面放入锅中蒸熟，大概需要蒸15分钟左右。

11、蒸好后将炉面取出来，撒上葱花和香菜即可食用。

小贴士

1、豆角炉面的口感和味道会受到温度和时间等因素的影响，请根据实际情况进行调整。

2、面皮和馅料的口味可以根据个人喜好进行调整，加入适量的辣椒酱等调料可以增加口感层次。

3、在制作过程中要注意卫生，避免污染食材导致口感下降。

4、豆角炉面是一道家常美食，制作难度不高，营养丰富，适合各种人群食用。

豆角炉面是一道美味可口、营养丰富的家常美食，制作方法简单易学，在制作过程中要注意卫生和食材搭配，保证口感和营养的平衡，无论是自己食用还是招待亲朋好友，豆角炉面都是一道不错的选择。