麻辣土豆片的做法

食材

主料：土豆500g。

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、蒜适量、白糖适量、鸡精适量。

做法步骤

1、土豆去皮洗净切成薄片，尽量切的薄一些，这样炸的时候容易熟。

2、锅中倒入适量的油，油的量可以没过土豆片，当油温六成热时，将土豆片放入油锅中，炸至金黄捞出，沥干油待用。

3、锅中留少许底油，放入蒜末和干辣椒炒香，再放入花椒，加入少许的盐。

4、将土豆片倒入锅中翻炒均匀，加入少许的生抽和白糖提味，加入少许的鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、切土豆片时尽量切的薄一些，这样炸的时候容易熟，而且口感更好。

2、炸土豆片时油温要控制好，不要太高也不要太低，太高容易炸糊，太低不容易熟。

3、炒麻辣土豆片时要用中小火慢慢翻炒，不要着急，让土豆片充分吸收麻辣的味道。

口味特点

麻辣土豆片的特点是香、麻、辣、脆，是一道非常受欢迎的下饭菜。

土豆片酥脆可口，经过油炸后口感非常好，麻辣味道浓郁，花椒和干辣椒的香味被充分炒出来，让人食欲大增，整个菜品口感丰富，除了土豆片外，还有蒜末和生抽等调味料的味道，让人回味无穷。

麻辣土豆片是一道非常适合下饭的菜品，无论是自己吃还是招待客人都是不错的选择，如果你喜欢麻辣口味的食物，不妨尝试一下这道菜，相信你会喜欢的！

就是麻辣土豆片的做法和口味特点介绍，如果你想尝试一下这个菜品，可以根据自己的口味调整一下做法和用料量，相信你会做出一道美味的麻辣土豆片的。