羊肝怎么做好吃

羊肝是一种非常美味的食物，它含有丰富的维生素A和铁元素，对于补血和保护视力都有很好的效果，如何才能做出美味的羊肝呢？下面就为大家介绍一下几种不同的做法。

爆炒羊肝

材料：羊肝、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精

做法：

1、将羊肝切成薄片，葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

3、加入羊肝片大火快炒，加入酱油、料酒调味，加盐调味，最后加入鸡精炒匀即可。

羊肝炖豆腐

材料：羊肝、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、将羊肝洗净切成小块，豆腐切块备用。

2、锅中加水烧开，放入羊肝焯水捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入羊肝和豆腐块翻炒均匀。

4、加入盐、鸡精和胡椒粉调味，加适量清水炖煮至豆腐入味即可。

羊肝粥

材料：羊肝、大米、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、将羊肝洗净切成小丁，大米洗净备用。

2、锅中加水烧开，放入大米煮至粘稠。

3、加入羊肝丁和盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至羊肝熟烂即可。

羊肝汤

材料：羊肝、豆腐、蘑菇、葱、姜、盐、鸡精

做法：

1、将羊肝洗净切片，豆腐和蘑菇切块备用。

2、锅中加水烧开，放入羊肝焯水捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜末煸炒出香味，加入羊肝和蘑菇块翻炒均匀。

4、加入清水炖煮至汤汁浓稠，加入盐和鸡精调味即可。

羊肝炒青椒丝儿

材料：羊肝、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽

做法：

1、将羊肝洗净切片，青椒切丝备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝和羊肝翻炒均匀。

3、加入盐、鸡精、生抽和老抽调味，继续翻炒至青椒断生即可。

注意事项：

1、羊肝含有较高的胆固醇，不宜多吃，每人每次约200克左右为宜，患有高血压和冠心病的人应少吃或不吃为好，肝脏是动物体内的主要解毒器官，各种有毒物质污染了肝脏，因此动物肝脏中常有重金属超标物质存在，在食用动物肝脏前最好要彻底清洗干净，以减少对身体的危害，建议选择新鲜羊肝食用。

2、在烹饪过程中要注意卫生，避免污染和细菌的传播，使用新鲜食材，烹饪前要彻底清洗干净，同时要控制好火候，避免过度烹饪破坏营养成分，以上就是几种美味的羊肝做法，希望对大家有所帮助，在享受美食的同时，也希望大家注意适量食用，保持健康的生活方式。