水果巧克力蛋糕

简介

水果巧克力蛋糕是一种口感丰富、味道香甜的蛋糕，它结合了水果的清新口感与巧克力的浓郁味道，这种甜点不仅美味可口，而且制作简单，是烘焙爱好者的理想选择。

材料

1、蛋糕体：

a. 3个中等大小鸡蛋

b. 1杯细白砂糖

c. 1杯植物油或人造黄油

d. 1杯自发粉或低筋面粉

e. 1-2茶匙香草精

2、巧克力酱：

a. 2-3盎司巧克力（切碎）

b. 1/4杯植物油或人造黄油

c. 1/2杯细白砂糖

d. 2-3大勺香草精

e. 少量水果（如草莓、蓝莓等）

步骤

1、将烤箱预热至350°F（约175°C）。

2、将鸡蛋和糖在一个搅拌器或大碗中混合，高速搅拌至泡沫状。

3、慢慢加入油和植物油，搅拌均匀。

4、将面粉和香草精混合，分批加入蛋糊中，搅拌均匀。

5、在烤盘上涂上油，将蛋糕糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱中烤约20-25分钟，或直到插入牙签的蛋糕拔出来是干净的。

6、制作巧克力酱：将巧克力、油和糖在平底锅中加热至巧克力完全融化，加入香草精搅拌均匀，将水果切成适当的大小。

7、将蛋糕从烤箱中取出，稍微冷却几分钟，然后将巧克力酱均匀地涂抹在蛋糕上，将切好的水果撒在蛋糕上。

8、继续放置几分钟让巧克力酱和水果冷却，然后切成块食用。

营养价值与食用建议

水果巧克力蛋糕是一种高热量、高碳水化合物的甜点，适合作为下午茶或小食食用，建议搭配绿茶或咖啡一起享用，以平衡甜点带来的甜腻感，水果巧克力蛋糕也适合作为生日蛋糕或其他庆祝活动的甜点。

口味特点与制作技巧

水果巧克力蛋糕口感丰富，既有巧克力的浓郁味道，又有水果的清新口感，制作时需要注意将巧克力酱均匀地涂抹在蛋糕上，并切好水果撒在蛋糕上，蛋糕烤制的时间和温度也很关键，过熟或烤焦都会影响口感。

搭配建议

水果巧克力蛋糕适合搭配咖啡或茶一起食用，也可以作为生日蛋糕或其他庆祝活动的甜点，由于其高碳水化合物和糖的含量，建议适量食用，不要过量。

水果巧克力蛋糕是一种美味可口、制作简单的甜点，适合作为下午茶或小食食用，在制作时需要注意巧克力的涂抹和水果的切配，同时适量食用以平衡其高热量和高糖的特性。