家常干煸豆角的做法

干煸豆角是一道家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，豆角富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有健脾开胃、益气养血的功效，干煸豆角做法简单，食材易得，是家庭日常餐桌上的佳肴，我们将详细介绍干煸豆角的家常做法。

所需材料

1、豆角：适量，选择新鲜、嫩绿的豆角，洗净备用。

2、猪肉末：适量，可根据个人口味选择肥瘦相间的猪肉剁成肉末。

3、蒜末：适量，用于提味。

4、干辣椒：适量，根据个人口味调整辣度。

5、食用油：适量。

6、盐、生抽、料酒、鸡精等调味料。

制作步骤

1、准备食材：将豆角去蒂洗净，切成段状；猪肉剁成肉末；蒜切末，干辣椒切段备用。

2、煸炒豆角：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入豆角煸炒，煸炒过程中要不断翻动豆角，使其均匀受热，当豆角表面微黄、表皮起皱时，捞出备用。

3、炒制肉末：锅中留底油，放入蒜末和干辣椒段爆香，接着加入猪肉末，煸炒至肉末变色。

4、混合调味：将煸炒好的豆角倒入锅中，与肉末混合，加入适量的盐、生抽、料酒进行调味，根据个人口味，可适量加入鸡精提鲜。

5、干煸过程：保持中火，不断翻炒锅中的豆角和肉末，使其充分混合，让豆角在煸炒过程中慢慢收汁，变得干香酥脆。

6、出锅装盘：当豆角表面呈金黄色，且干香酥脆时，即可出锅装盘。

注意事项

1、选择豆角时，要挑选新鲜、嫩绿的豆角，这样制作出来的干煸豆角口感更好。

2、煸炒豆角时，要保持中火，避免火候过大导致豆角糊锅，同时要不断翻动，使其均匀受热。

3、炒制肉末时，可根据个人口味调整肉末的肥瘦比例和调料的使用量。

4、在干煸过程中，要不断翻炒锅中的豆角和肉末，使其充分混合，让豆角在煸炒过程中慢慢收汁，变得干香酥脆。

5、出锅前可尝一下味道，根据个人口味适当调整盐和其他调味料的用量。

干煸豆角是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的干煸豆角，在制作过程中，要注意选择新鲜嫩绿的豆角、掌握火候和翻炒技巧等关键点，这样才能制作出干香酥脆的干煸豆角，根据个人口味可适当调整调料的使用量，让干煸豆角更符合自己的口味。

通过本文的介绍，我们了解了干煸豆角的家常做法，在制作过程中，我们不仅掌握了选材、火候和翻炒技巧等关键点，还学会了如何根据个人口味调整调料的使用量，希望本文能对大家制作干煸豆角提供一定的帮助和指导，希望大家在享受美食的同时，也能注重健康饮食，合理搭配食材，让生活更加美好。