干烧黄鱼的家常做法

黄鱼是一种常见的海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，干烧黄鱼是家常菜中的一种，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱，下面就来介绍一下干烧黄鱼的家常做法。

所需材料：

黄鱼一条（约500克）

葱姜蒜适量

干辣椒适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

糖适量

盐适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1、将黄鱼洗净，去鳞、去内脏、去头，切成两段，葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后将黄鱼放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

4、加入适量的生抽和老抽，炒匀。

5、加入适量的料酒和糖，炒至糖融化。

6、倒入适量的清水，煮开后放入煎好的黄鱼，盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右。

7、期间可以翻动几次黄鱼，确保受热均匀。

8、待汤汁收浓后，即可出锅。

小贴士：

1、煎黄鱼时火候不宜太大，以免烧焦，煎至两面金黄色即可，不要煎过头。

2、干烧黄鱼的过程中需要不断翻动，以免受热不均。

3、加入的水量要根据黄鱼的多少和个人口味进行调整，以避免汤汁过少或过多。

4、如果喜欢口感更加鲜美的朋友，可以加入一些鸡精或者味精提味。

营养价值：

干烧黄鱼不仅美味可口，而且营养价值丰富，黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷等营养成分，具有增强免疫力、健脑益智、保护视力等多种功效，干烧黄鱼的味道鲜美，能够刺激食欲，促进消化，非常适合家庭日常食用。

注意事项：

1、在处理黄鱼时要注意安全，避免被鱼刺卡住。

2、在烹饪过程中要注意火候，以免烧焦或煮过头。

3、食用时要注意适量，不要过量食用。

干烧黄鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜，通过简单的步骤和技巧，可以轻松制作出美味的干烧黄鱼，在日常家庭烹饪中，干烧黄鱼是一道非常适合的菜品，既能够满足口腹之欲，又能够补充身体所需的营养，建议大家不妨尝试制作干烧黄鱼，为家人带来一道美味可口的家常菜。