，鲜蘑菇做法大全家常

鲜蘑菇作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受广大食客的喜爱，本文将为大家介绍鲜蘑菇的多种家常做法，让您轻松掌握鲜蘑菇的烹饪技巧，享受美食带来的快乐。

鲜蘑菇的选购与处理

在开始烹饪之前，我们需要先了解如何选购和处理鲜蘑菇，选购时，要选择表面光滑、无虫蛀、无霉斑的鲜蘑菇，处理时，首先要将鲜蘑菇用刀切去根部，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

家常鲜蘑菇做法

1、蒜蓉鲜蘑菇

材料：鲜蘑菇适量、蒜末适量、盐、油、生抽、青蒜末。

做法：

（1）将鲜蘑菇洗净，切成薄片备用；

（2）锅中加油烧热，放入蒜末爆香；

（3）加入鲜蘑菇片翻炒，加入盐和生抽调味；

（4）炒至蘑菇熟软，撒上青蒜末即可。

2、鲜菇炒肉片

材料：鲜蘑菇适量、猪肉适量、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。

做法：

（1）将鲜蘑菇洗净切片，猪肉切成薄片，用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）青椒和红椒切块备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入腌制好的猪肉片翻炒至变色；

（5）加入鲜蘑菇片继续翻炒；

（6）加入青椒和红椒块翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可。

3、鲜菇炖鸡块

材料：鲜蘑菇适量、鸡块适量、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

（1）将鸡块洗净焯水去血水备用；

（2）锅中加水烧开，放入鸡块、姜片、葱段和料酒炖煮至鸡肉熟软；

（3）加入洗净的鲜蘑菇继续炖煮；

（4）炖至蘑菇熟透，加入盐调味即可。

4、素炒鲜菇片

材料：鲜蘑菇适量、青椒、红椒、洋葱、盐、生抽、油。

做法：

（1）将鲜蘑菇洗净切片备用；

（2）青椒和红椒切丝，洋葱切丝备用；

（3）锅中加油烧热，放入洋葱丝爆香；

（4）加入鲜菇片翻炒至熟软；

（5）加入青椒和红椒丝继续翻炒均匀；

（6）加入盐和生抽调味即可。

5、奶油焗鲜菇

材料：鲜蘑菇适量、奶油适量、盐、黑胡椒、马苏里拉奶酪。

做法：

（1）将鲜蘑菇洗净去蒂备用；

（2）将奶油放入烤盘中，加入适量的盐和黑胡椒调味；

（3）将鲜蘑菇放入烤盘中，让其在奶油中浸泡一会儿；

（4）撒上马苏里拉奶酪；

（5）放入预热好的烤箱中，烤至奶酪融化，表面呈金黄色即可。

就是几种家常的鲜蘑菇做法，希望能对大家有所帮助，在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，注意火候的掌握，避免过度烹饪导致营养流失，在享受美食的同时，也要注重健康饮食，合理搭配食材，让生活更加美好。