，家常菜简单做法菜谱

在繁忙的生活中，我们常常渴望能够在家中品尝到美味可口的家常菜，由于时间紧迫和厨艺不精，很多人对于如何制作家常菜感到困惑，我们将为大家介绍一些简单易学的家常菜做法，让您轻松成为家庭厨房的烹饪高手。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，我们需要准备以下食材：西红柿、鸡蛋、盐、油等。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；

2、西红柿切成块状备用；

3、锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固；

4、加入切好的西红柿块，继续翻炒；

5、加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧肉

红烧肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，所需食材有五花肉、姜、葱、八角、料酒、酱油、糖等。

做法：

1、将五花肉切成块状，用开水焯水去血水；

2、锅中倒入适量油，加入糖炒至溶化，炒出糖色；

3、加入焯好水的五花肉块，翻炒至肉表面呈金黄色；

4、加入姜片、葱段、八角炒香；

5、倒入料酒、酱油，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖；

6、炖至肉烂软，汤汁收干即可出锅。

清炒时蔬（以西兰花为例）

清炒时蔬是一种简单又健康的家常菜，以西兰花为例，所需食材有西兰花、蒜、盐、油等。

做法：

1、将西兰花洗净，切成小朵；

2、蒜切末备用；

3、锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末炒香；

4、加入西兰花翻炒；

5、炒至西兰花断生，加入适量盐调味；

6、翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有鱼香味的经典川菜，所需食材有猪肉丝、木耳、胡萝卜、葱姜蒜等。

做法：

1、将猪肉丝用料酒、淀粉腌制一段时间；

2、木耳、胡萝卜切丝备用；

3、锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香；

4、加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；

5、加入木耳丝和胡萝卜丝继续翻炒；

6、调入鱼香酱（由酱油、糖、醋、料酒等调制而成），翻炒均匀即可出锅。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，所需食材有牛肉、土豆、洋葱、姜蒜等。

做法：

1、将牛肉切成块状，用开水焯水去血水；

2、土豆去皮切块，洋葱切块备用；

3、锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，加入牛肉块翻炒；

4、倒入适量料酒，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖；

5、炖至牛肉八成熟时，加入土豆块和洋葱块继续炖；

6、炖至土豆和牛肉烂软，汤汁收干即可出锅。

就是几道简单易学的家常菜做法，这些菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用，在制作过程中，我们可以根据个人口味适当调整调料用量和烹饪时间，让菜肴更加符合自己的口味，我们也要注意合理搭配食材，保证营养均衡，希望这些家常菜做法能够为您的家庭烹饪带来帮助和乐趣。