猪蹄做法大全家常

猪蹄，作为一道美味佳肴，深受广大食客的喜爱，其肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，具有美容养颜、强身健体之功效，我们就来一起探讨猪蹄的各种家常做法，让你轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

红烧猪蹄

红烧猪蹄是一道色香味俱佳的传统名菜，其口感鲜美，营养丰富。

用料：

猪蹄、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、食用油。

做法：

1、猪蹄洗净，剁成块，焯水去血水备用。

2、葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、八角、香叶炒香。

4、放入焯好水的猪蹄，煸炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖炒匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄软烂，汤汁收干，加盐调味即可。

清炖猪蹄

清炖猪蹄是一道滋补佳品，具有滋阴养颜、强壮身体的作用。

用料：

猪蹄、姜片、葱段、料酒、清水。

做法：

1、猪蹄洗净，剁成块，焯水去血水备用。

2、将猪蹄、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水。

3、大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄软烂。

4、加入料酒，再炖几分钟后加盐调味即可。

酱烧猪蹄

酱烧猪蹄是一道口感鲜美，色泽红亮的佳肴。

用料：

猪蹄、葱姜蒜、干辣椒、花椒、甜面酱、生抽、老抽、白糖、料酒、清水、食用油。

做法：

1、猪蹄洗净，剁成块，焯水去血水备用。

2、葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒炒香。

4、放入焯好水的猪蹄煸炒至表面微黄，加入甜面酱、生抽、老抽、白糖炒匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄软烂入味，汤汁收干即可。

烤猪蹄

烤猪蹄是一种新颖的做法，外酥里嫩，口感极佳。

用料：

猪蹄、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、白糖、盐、黑胡椒粉、食用油。

做法：

1、猪蹄洗净，剁成块，焯水去血水备用。

2、将猪蹄放入盆中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。

3、在腌制好的猪蹄上刷一层蜂蜜和食用油混合液，撒上少许盐和黑胡椒粉。

4、将处理好的猪蹄放入烤箱中烤制20-30分钟至表面金黄酥脆即可。

猪蹄汤

猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴养颜的作用。

用料：

猪蹄、红枣、枸杞子、姜片、清水。

做法：

1、猪蹄洗净剁成块备用，红枣和枸杞子洗净备用，姜切片备用。

2、将猪蹄和姜片放入锅中加适量清水煮开撇去浮沫后转小火炖煮1小时左右至猪蹄软烂，然后加入红枣和枸杞子再煮10分钟即可关火加盐调味即可食用。

就是家常的几种猪蹄做法了希望大家喜欢！无论是红烧还是清炖亦或是烤制和熬汤都能让猪蹄的美味得到充分的发挥和展现！在享受美食的同时也让我们感受到了烹饪的乐趣和家庭的温馨！