夏日开胃家常菜谱

夏天是一个炎热的季节，人们常常食欲不振，因此需要一些简单易做、清爽开胃的家常菜来满足味蕾，就为大家推荐几道适合夏天食用的开胃家常菜谱，让你的餐桌焕发夏日生机。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根，蒜末适量，生抽、米醋、白糖、食盐、香油适量。

做法：

1、将黄瓜洗净，切成细长的条状，备用。

2、将生抽、米醋、白糖、食盐混合均匀，调成凉拌酱汁。

3、将切好的黄瓜放入碗中，加入蒜末和调好的酱汁，拌匀即可。

4、装盘后可根据个人口味撒上一些香菜或葱花作为装饰。

酸辣土豆丝

材料：土豆1个，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，生抽、米醋、食盐、白糖、辣椒油、香油适量。

做法：

1、将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒炒香，制成香料油备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝和生抽、米醋、食盐、白糖翻炒均匀。

4、加入辣椒油和香油调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌海带丝

材料：海带丝适量，青红椒丝适量，蒜末适量，生抽、米醋、白糖、食盐、香油适量。

做法：

1、将海带丝放入水中浸泡一段时间，捞出洗净备用。

2、将青红椒丝和海带丝放入碗中，加入蒜末和调好的酱汁拌匀。

3、装盘后可根据个人口味撒上一些香菜或葱花作为装饰。

凉拌皮蛋豆腐

材料：皮蛋2个，嫩豆腐一块，青红椒适量，葱姜蒜适量，生抽、米醋、白糖、食盐、辣椒油适量。

做法：

1、将皮蛋去壳后切成小块，嫩豆腐切成小块备用。

2、将青红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。

3、将切好的皮蛋和嫩豆腐放入碗中，加入切好的青红椒丝和葱姜蒜末。

4、倒入生抽、米醋、白糖、食盐和辣椒油调味拌匀即可。

酸甜排骨

材料：排骨适量（约300克），番茄酱适量，糖适量，醋适量，生抽适量，葱姜蒜适量。

做法：

1、将排骨洗净切成小块备用。

2、锅中倒入适量水烧开，将排骨焯水捞出备用。

3、锅中倒入适量油烧热，放入排骨煎至两面金黄捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香后加入番茄酱、糖、醋和适量的水烧开。

5、将煎好的排骨放入锅中翻炒均匀，让排骨充分吸收酸甜汁，煮至汤汁浓稠即可出锅。

就是几道适合夏天食用的开胃家常菜谱，做法简单易学，清爽可口，无论是作为主菜还是配菜，都能为你的夏日餐桌增添一份清凉与美味，记得在制作过程中注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出美味的家常菜肴。