，家常香蕉馒头做法详解

在中国的传统面食中，馒头是一种非常受欢迎的主食，而今天，我们要为大家介绍的是一道别具一格的家常美食——香蕉馒头，香蕉馒头的独特之处在于其口感香甜软糯，带有浓郁的香蕉味道，深受大家的喜爱，我们就来详细介绍一下这道美食的做法。

所需材料

1、面粉：500克

2、酵母：适量

3、香蕉：2-3根（根据个人口味调整）

4、温水：适量

5、白糖：适量

制作步骤

1、准备面团

（1）将酵母放入温水中，加入适量的白糖，搅拌均匀后放置片刻，待酵母活化。

（2）将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，同时用手揉成面团，揉面的过程中可以适量加入温水，以调节面团的软硬度。

（3）将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布，让其发酵至两倍大。

2、处理香蕉

（1）将香蕉去皮，切成小段，再放入碗中用勺子压成泥状备用。

（2）将发酵好的面团取出，放在案板上，加入适量的白糖和香蕉泥，继续揉面，使香蕉泥充分融入面团中。

3、制作馒头

（1）将揉好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子大小根据个人需求而定。

（2）将小剂子搓成圆形，然后放在蒸锅中进行二次发酵，发酵时间约为20-30分钟。

（3）待馒头发酵至两倍大后，开火蒸煮，先用大火蒸煮约15分钟，然后转小火继续蒸煮约10分钟，具体时间根据馒头大小和火力大小而定。

（4）蒸煮完成后，关火焖几分钟后再取出馒头，这样可以使馒头更加松软可口。

注意事项

1、酵母的用量要根据面粉的种类和天气情况来调整，在寒冷的天气中，可以适当增加酵母的用量。

2、面团揉好后要放在温暖的地方进行发酵，以保证面团的发酵效果，同时要注意控制发酵时间，避免过度发酵导致面团发酸。

3、香蕉泥要充分融入面团中，这样可以使馒头口感更加香甜软糯，但要注意不要加入过多的香蕉泥，以免影响面团的发酵效果和馒头的口感。

4、在蒸煮过程中，要注意火候的控制，先用大火蒸煮可以使馒头表面更加光滑，转小火继续蒸煮则可以使馒头内部更加松软可口，同时要注意蒸煮时间不宜过长或过短，以免影响馒头的口感和品质。

就是家常香蕉馒头的做法详解，通过简单的材料和步骤，我们就可以制作出香甜软糯、口感极佳的香蕉馒头，希望大家在制作过程中能够注意细节和技巧，制作出美味的香蕉馒头与家人共享，同时也可以根据自己的口味和需求进行调整和创新，让这道美食更加符合自己的口味和喜好，希望大家在享受美食的同时也能够感受到家的温馨和幸福！