，素炸茄盒的简单家常做法

素炸茄盒是一道家常美食，以其外酥内嫩、香鲜可口的口感深受人们的喜爱，茄子的营养价值高，富含多种维生素和矿物质，而炸制的方式更是能够凸显出茄子的美味，我们就来介绍一下素炸茄盒的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的素炸茄盒。

所需材料

制作素炸茄盒所需的材料非常简单，主要包括茄子、面粉、鸡蛋、葱姜蒜等，具体材料如下：

1、新鲜茄子 2-3个

2、面粉 适量

3、鸡蛋 2个

4、葱姜蒜 适量

5、盐、胡椒粉、鸡精等调味料

制作步骤

1、准备茄子：将茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的圆片，注意不要切得太薄或太厚，否则会影响口感。

2、准备面糊：将适量面粉加入碗中，加入适量清水调成面糊，面糊的稠度要适中，不能太稠或太稀。

3、准备馅料：将葱姜蒜切末，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀备用。

4、处理茄子：将切好的茄子片放入碗中，加入少量盐和胡椒粉腌制片刻，使其入味。

5、裹面糊：将腌制好的茄子片沾上面糊，注意要均匀地裹上，不要太多也不要太少。

6、煎炸：锅中倒入适量的油，烧至五成热时，将裹好面糊的茄子片放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

7、装盘：将煎好的茄盒捞出沥干油份，装盘即可。

小贴士

1、选材方面，要选择新鲜、表皮光滑的茄子，这样制作出来的素炸茄盒口感更好。

2、面糊的稠度要适中，太稠的话会导致茄盒口感过厚，太稀则会导致茄盒挂不住面糊。

3、煎炸时火候要掌握好，油温不宜太高，以免炸焦外面而里面仍未熟透，同时要注意翻动茄盒，使其均匀受热。

4、可以根据个人口味加入适量的调味料，如辣椒粉、孜然粉等，增加口感层次。

5、如果不喜欢吃油炸食品，也可以采用烤箱烤制的方式制作素炸茄盒，这样更加健康。

营养价值

素炸茄盒不仅口感鲜美，而且营养丰富，茄子是一种富含维生素P的蔬菜，能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，防止血管破裂出血，茄子还含有多种矿物质和微量元素，如钙、磷、钾等，对身体健康非常有益，而面粉和鸡蛋则提供了丰富的蛋白质和碳水化合物，为身体提供能量，素炸茄盒是一道营养丰富、美味可口的家常美食。

就是素炸茄盒的家常做法了，通过简单的材料和步骤，我们就可以在家中制作出美味的素炸茄盒，在制作过程中要注意选材和火候的掌握，以及面糊的稠度和调味料的搭配等细节问题，希望这篇文章能够帮助您轻松制作出美味的素炸茄盒，享受美食带来的快乐。