，家常菜谱，简单易学的普通菜做法

家常菜，顾名思义，就是日常生活中常见的、家庭常做的菜肴，这些菜肴不仅美味可口，而且简单易学，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一些普通菜谱家常菜的做法，让您轻松掌握家常菜的烹饪技巧。

家常菜谱一：红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，以其色泽红亮、口感酥烂而闻名，下面我们来介绍一下红烧肉的做法：

材料：五花肉500克、葱姜适量、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、水。

步骤：

1、五花肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2、锅中加油，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉煸炒上色。

3、加入葱姜、料酒、生抽、老抽、盐和水，水量要没过肉块。

4、大火烧开，转小火慢慢炖煮，直至肉烂汁浓。

5、最后收汁出锅，撒上葱花即可。

家常菜谱二：鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，以其酸甜微辣的味道和细腻的口感而受到广泛喜爱，下面我们来介绍一下鱼香肉丝的做法：

材料：猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、糖、醋、盐、生抽、水淀粉。

步骤：

1、猪肉丝用料酒和盐腌制片刻。

2、锅中加油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

3、加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

4、加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒。

5、加入糖、醋、生抽和适量的水淀粉，翻炒均匀至汁浓菜熟。

6、出锅装盘，撒上葱花即可。

家常菜谱三：清炒西蓝花

清炒西蓝花是一道简单易学的家常菜，以其清爽可口的口感和丰富的营养价值而备受青睐，下面我们来介绍一下清炒西蓝花的做法：

材料：西蓝花、蒜末、盐、油。

步骤：

1、西蓝花洗净切小朵，焯水备用。

2、锅中加油，放入蒜末炒香。

3、加入焯好水的西蓝花，快速翻炒。

4、加入适量的盐调味，继续翻炒至西蓝花熟透入味。

5、出锅装盘即可。

家常菜谱四：醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸爽可口的味道和简单易学的做法而广受欢迎，下面我们来介绍一下醋溜土豆丝的做法：

材料：土豆、青红椒丝、葱姜蒜末、盐、醋、生抽、糖、水淀粉。

步骤：

1、土豆去皮切丝，用清水冲洗干净备用。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水至熟，捞出备用。

3、锅中加油，放入葱姜蒜末炒香。

4、加入青红椒丝和焯好水的土豆丝翻炒。

5、加入盐、醋、生抽、糖调味，继续翻炒均匀。

6、用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

就是几道简单易学的普通菜谱家常菜的做法，希望能对大家有所帮助，家常菜虽然看似简单，但是烹饪技巧却十分重要，只有掌握了基本的烹饪技巧，才能做出美味可口的家常菜，在烹饪过程中，我们还要注意火候的掌握和调味的搭配，让菜肴更加美味可口，希望大家在烹饪的过程中能够不断尝试和创新，发掘更多美味的家常菜谱。