鱿鱼的做法大全家常

鱿鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，不仅富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的维生素E，有助于抗衰老、美颜护肤，今天就来介绍几种常见的鱿鱼做法，让您可以轻松在家烹饪美味佳肴。

香辣鱿鱼须

材料：

鱿鱼须 500克

小米椒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

做法：

1、鱿鱼须洗净切段，小米椒切碎，葱切段，姜蒜切末备用。

2、锅中烧开水，将鱿鱼须焯水捞出备用。

3、锅中热油，放入姜蒜末炒香，加入小米椒和鱿鱼须翻炒均匀。

4、加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

5、最后加入葱段翻炒几下即可出锅。

爆炒鱿鱼花

材料：

鱿鱼 3个

洋葱 半个

青椒 1个

红椒 1个

葱姜蒜 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

料酒 适量

耗油 适量

做法：

1、鱿鱼洗净，去皮去骨，切成花状，洋葱、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧开水，将鱿鱼焯水捞出备用。

3、锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀。

4、加入适量盐、糖、生抽、料酒、耗油调味，继续翻炒至蔬菜断生。

5、最后加入鱿鱼花翻炒均匀，即可出锅。

鱿鱼炒时蔬

材料：

鱿鱼 500克

时蔬（如青菜、西兰花等） 200克

姜蒜末 适量

生抽 适量

盐 适量

做法：

1、鱿鱼洗净切花，时蔬洗净备用，姜蒜切末备用。

2、锅中烧开水，加入适量盐，将时蔬焯水捞出备用。

3、锅中热油，放入姜蒜末炒香，加入鱿鱼翻炒均匀。

4、加入适量生抽、盐调味，将焯水后的时蔬加入锅中翻炒均匀。

5、炒至鱿鱼变色即可出锅。

酱烧鱿鱼煲

材料：

鱿鱼仔 500克（或整只鱿鱼）豆腐 一块洋葱 小半个青红椒 各半个豆瓣酱 生抽 蚝油 盐 白糖 水淀粉 葱姜蒜适量做法：1. 将鱿鱼仔处理干净，洋葱、青红椒切块备用，豆腐切块备用，葱姜蒜切末备用，2. 锅中烧开水，将鱿鱼仔焯水捞出备用，3. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀，4. 加入适量生抽、蚝油、盐和白糖调味，加入鱿鱼仔、豆腐和适量的水烧开，5. 中小火炖煮10分钟左右，让豆腐和鱿鱼仔充分吸收酱汁，6. 最后加入青红椒块翻炒均匀，勾芡即可出锅，五、营养小贴士：鱿鱼富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素E，有助于增强体质和美容护肤，建议在烹饪过程中多采用爆炒、炖煮等快炒方式，少油炸和烧烤等高温处理方式，以保留更多的营养成分，同时搭配时蔬和豆类等富含维生素和膳食纤维的食物，有助于保持健康的饮食习惯，以上五种家常做法可以让您轻松烹饪出美味可口的鱿鱼佳肴，无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一道美味佳肴，记得根据个人口味适量调整调料和食材的用量哦！