，蒜蓉粉丝基围虾，一道色香味俱佳的海鲜佳肴

蒜蓉粉丝基围虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，深受广大食客的喜爱，这道菜以基围虾为主料，搭配蒜蓉和粉丝，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富，是一道健康美味的佳品。

基围虾的简介

基围虾是一种常见的海鲜食材，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受青睐，基围虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很好的滋补作用，基围虾的烹饪方式多种多样，可以清蒸、红烧、炒食等，而蒜蓉粉丝基围虾则是其中一种非常受欢迎的烹饪方式。

蒜蓉粉丝基围虾的烹饪材料

制作蒜蓉粉丝基围虾需要准备以下材料：基围虾、粉丝、蒜蓉、生姜、葱花、盐、生抽、料酒、糖等，蒜蓉是这道菜的关键调料之一，能够提升虾肉的鲜美口感；粉丝则能够吸收虾汁和调料，增加口感层次感。

蒜蓉粉丝基围虾的烹饪步骤

1、准备食材：将基围虾清洗干净，去头去壳，留下虾尾；将粉丝用温水泡软备用；生姜切末，葱花切碎备用。

2、处理虾肉：将处理好的虾肉用刀背轻轻拍打，使其松散，加入盐、料酒和生抽腌制片刻。

3、炒制蒜蓉：锅中加入适量的油，烧热后加入蒜蓉和姜末炒香。

4、烹制虾肉：将腌制好的虾肉放入锅中，煎至两面变色，煎熟后盛出备用。

5、烹制粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，加入适量的盐和糖，用筷子轻轻翻炒均匀。

6、汇合食材：将炒好的虾肉放在粉丝上，加入少许生抽和料酒，用中小火慢慢烹制，让虾汁充分渗透到粉丝中。

7、出锅装盘：烹制好后，将蒜蓉粉丝基围虾盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

蒜蓉粉丝基围虾的口感特点

蒜蓉粉丝基围虾的口感鲜美，肉质细嫩，入口即化，蒜蓉的香味与基围虾的鲜美相互融合，让人回味无穷，粉丝吸收了虾汁和调料，口感软糯滑爽，增加了整道菜的层次感，整道菜色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳品。

蒜蓉粉丝基围虾的营养价值

蒜蓉粉丝基围虾不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，基围虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够滋补身体、增强免疫力，蒜蓉则具有抗菌、抗病毒、降血脂等功效，能够预防感冒、降低胆固醇等，而粉丝则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维等营养成分，能够提供能量、促进肠道健康，蒜蓉粉丝基围虾是一道健康美味的佳品。

蒜蓉粉丝基围虾是一道以基围虾为主料，搭配蒜蓉和粉丝烹制而成的海鲜佳肴，其口感鲜美，肉质细嫩，入口即化，让人回味无穷，它还具有丰富的营养价值，能够滋补身体、增强免疫力，在家庭聚餐或朋友聚会时，可以尝试制作这道菜，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴，在享受美食的同时，也能感受到家庭的温馨和友情的快乐。