百合苦瓜排骨汤的做法百合苦瓜排骨汤的做法大全

百合苦瓜排骨汤：一道清甜滋润的夏日养生佳肴

在炎炎夏日，一道清甜滋润的汤品总能给人带来一丝丝的清凉与舒适，我们就来介绍一道具有独特风味的汤品——百合苦瓜排骨汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，是夏日养生的佳肴之一。

材料准备

制作百合苦瓜排骨汤，我们需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净后焯水去血水备用。

2、苦瓜：1根，去瓤切段备用。

3、百合：适量，干品需提前泡发。

4、姜片：3-4片，用于去腥提味。

5、盐：适量，用于调味。

6、清水：适量，用于熬煮汤品。

制作步骤

制作百合苦瓜排骨汤的步骤如下：

1、准备工作：将排骨焯水去血水，苦瓜去瓤切段，百合泡发备用。

2、熬煮汤底：将焯水后的排骨、姜片放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火熬煮30分钟，使汤底呈乳白色。

3、加入苦瓜：将切好的苦瓜段加入汤中，继续熬煮10分钟，使苦瓜的清香融入汤中。

4、加入百合：将泡发好的百合加入汤中，继续熬煮5分钟，使百合的甜味渗入汤中。

5、调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

营养价值

百合苦瓜排骨汤具有丰富的营养价值，排骨富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于补充身体所需的能量和矿物质，苦瓜具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效，对于夏季消暑降温、保持身体健康具有很好的作用，百合则具有润肺止咳、养心安神等功效，对于改善睡眠质量、滋润肌肤具有很好的效果，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有很好的养生保健作用。

注意事项

在制作百合苦瓜排骨汤时，需要注意以下几点：

1、排骨焯水时需注意火候，避免排骨过于老化影响口感。

2、苦瓜的瓤部分较苦，需彻底去除以减少苦味。

3、百合需提前泡发，以便更好地发挥其营养价值。

4、熬煮时需保持小火慢炖，使汤底更加浓郁鲜美。

5、根据个人口味可适量调整盐的用量，以符合自己的口味需求。

百合苦瓜排骨汤是一道清甜滋润的夏日养生佳肴，具有丰富的营养价值和独特的口感，通过简单的材料准备和制作步骤，我们可以在家中轻松制作出这道美味的汤品，在炎炎夏日，一碗清甜滋润的百合苦瓜排骨汤不仅能给人带来一丝丝的清凉与舒适，还能为身体提供丰富的营养和保健作用，希望大家在炎热的夏季都能品尝到这道美味的佳肴，享受健康与美味的双重体验。