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眉豆花生猪骨汤：一道滋补美味的家常汤品

眉豆花生猪骨汤是一道营养丰富、滋补美味的家常汤品，深受广大人民群众的喜爱，本文将详细介绍眉豆花生猪骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作眉豆花生猪骨汤所需的材料包括：猪骨、眉豆、花生、姜片、葱段、料酒、盐等，猪骨是汤品的主要原料，具有丰富的营养成分；眉豆和花生则能增加汤品的口感和营养价值；姜片和葱段则能去腥提味。

制作步骤

1、准备猪骨：将猪骨洗净，用刀斩成块，放入开水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2、准备眉豆和花生：将眉豆和花生提前浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀，然后将眉豆和花生洗净备用。

3、煮制汤底：将焯水后的猪骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，转小火慢慢炖煮。

4、加入眉豆和花生：当猪骨炖煮至汤色变白时，将泡好的眉豆和花生倒入锅中，继续炖煮。

5、慢炖调味：保持小火慢炖，让眉豆、花生和猪骨充分融合，释放出营养和香味，根据个人口味加入适量盐调味。

6、出锅装盘：炖至汤品浓郁时，关火，将汤盛入碗中，撒上葱花或香菜提味。

注意事项

1、选购材料：在购买猪骨、眉豆、花生等材料时，要选择品质优良、无添加的食材，确保制作出的汤品健康营养。

2、焯水处理：猪骨焯水时，要确保水开后撇去浮沫，以去除血水和杂质，使炖出的汤品更加清澈。

3、浸泡眉豆和花生：提前将眉豆和花生浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀，有助于提高炖煮效果。

4、火候掌握：在炖煮过程中，要保持小火慢炖，使汤品充分融合，释放出营养和香味，火候过大容易导致汤品浑浊，影响口感。

5、调味适度：根据个人口味加入适量盐调味，避免过咸或过淡，可适当加入其他调料如鸡精、胡椒粉等提味。

6、保存与食用：制作好的眉豆花生猪骨汤应尽快食用，如需保存可放入冰箱冷藏，再次食用时需加热透后再食用，以保证食品安全。

营养价值

眉豆花生猪骨汤具有丰富的营养成分和滋补功效，猪骨富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于补充身体所需的能量和营养，眉豆和花生则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力，这道汤品不仅美味可口，还具有滋补身体、强身健体的功效。

眉豆花生猪骨汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道美味佳肴的制作方法，在制作过程中要注意选购优质食材、掌握火候和调味适度等要点，以保证制作出的汤品口感鲜美、营养丰富，希望大家在享受美食的同时，也能关注食品安全和健康饮食，共同营造美好的生活。