葛菜煲汤的做法与作用葛菜煲汤的做法与作用及禁忌

葛菜煲汤的做法与作用

葛菜，一种常见的中药材，具有清热解毒、润肺止咳等功效，而将葛菜用于煲汤，不仅能让汤品味道鲜美，还能充分发挥葛菜的药用价值，本文将详细介绍葛菜煲汤的做法与作用。

葛菜煲汤的做法

1、准备材料

葛菜、瘦肉、红枣、枸杞、生姜、盐等，葛菜应选用新鲜、无虫蛀的叶片，瘦肉则可以选择鸡肉或猪肉，红枣和枸杞用于增加汤品的营养和口感，生姜则有助于去腥提味。

2、处理材料

将葛菜洗净，切成适当大小的段；瘦肉切块，用开水焯水去血沫；红枣和枸杞用清水浸泡片刻，生姜切片备用。

3、煲汤步骤

（1）将处理好的瘦肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

（2）加入切好的姜片，转小火慢炖。

（3）当肉炖至七八成熟时，加入葛菜段，继续炖煮。

（4）炖煮过程中，根据个人口味加入适量盐调味。

（5）当葛菜变软，汤品呈乳白色时，加入红枣和枸杞，再炖煮片刻即可关火。

葛菜煲汤的作用

1、清热解毒

葛菜具有清热解毒的作用，对于治疗感冒、咳嗽等症状有一定的辅助效果，煲汤时，葛菜中的有效成分能够充分溶解在汤中，更容易被人体吸收。

2、润肺止咳

葛菜煲汤对于润肺止咳有很好的效果，对于一些因气候干燥、空气污染等原因导致的咳嗽、喉咙痛等症状，喝一碗葛菜煲汤能起到很好的缓解作用。

3、补充营养

葛菜煲汤中加入了红枣、枸杞等食材，这些食材都具有很好的滋补作用，能够为人体补充营养，瘦肉中的蛋白质、脂肪等营养成分也能为人体提供能量。

4、增强免疫力

葛菜中含有丰富的黄酮类物质，这些物质具有很好的抗氧化作用，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力，经常喝葛菜煲汤有助于预防感冒、提高身体素质。

5、美容养颜

葛菜煲汤中的多种营养成分能够滋养肌肤，使皮肤保持水润、光滑，其抗氧化作用也有助于延缓衰老，使皮肤更加紧致有弹性，长期喝葛菜煲汤有助于美容养颜。

葛菜煲汤不仅味道鲜美，还具有清热解毒、润肺止咳、补充营养、增强免疫力、美容养颜等多种作用，在日常生活中，我们可以根据自己的需求和口味，适当加入其他食材，如玉米、胡萝卜等，使汤品更加丰富多样，经常喝葛菜煲汤，有助于保持身体健康和美丽容颜。