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黄菇汤的家常做法大全

黄菇汤是一道家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，黄菇是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗疲劳等功效，而汤品则能充分提取出黄菇的营养成分，让人体更好地吸收，下面，我们就来详细介绍一下黄菇汤的家常做法。

准备材料

制作黄菇汤需要的材料非常简单，主要包括黄菇、鸡肉或瘦肉、葱姜蒜等，具体材料如下：

1、黄菇：适量，根据个人口味和需求选择大小适中的黄菇。

2、鸡肉或瘦肉：适量，用于增加汤的鲜味。

3、葱姜蒜：适量，用于提味去腥。

4、盐、鸡精等调味料：适量，根据个人口味添加。

黄菇的处理

在制作黄菇汤之前，我们需要对黄菇进行处理，将黄菇用清水冲洗干净，然后将其撕成小块或片状，以便更好地提取其营养成分。

制作步骤

1、炖汤底：将鸡肉或瘦肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

2、炒香料：在炖汤的同时，另起一锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香。

3、加入黄菇：将处理好的黄菇放入炒香的葱姜蒜中，翻炒均匀。

4、混合入汤：将炒好的黄菇倒入炖煮的汤中，继续用小火慢慢炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调味料。

6、出锅装盘：炖至汤汁浓郁、黄菇熟透后，即可出锅装盘。

家常做法

1、简单版黄菇汤：将黄菇、鸡肉和姜片放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，待鸡肉熟透、黄菇出味后，加入盐调味即可。

2、黄菇瘦肉汤：将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制一会儿，将黄菇、葱姜和腌制好的瘦肉放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐和鸡精调味即可。

3、黄菇豆腐汤：在黄菇汤的基础上，加入切好的豆腐块，继续炖煮至豆腐熟透，最后加入盐和鸡精调味，这道汤品口感丰富，营养价值更高。

4、黄菇香菇汤：除了黄菇，还可以加入香菇等其他菌类，增加汤品的口感和营养价值，将黄菇、香菇和其他菌类一起炒香后，加入炖煮的鸡肉或瘦肉中，继续炖煮至菌类熟透，最后加入调味料即可。

注意事项

1、在处理黄菇时，要确保将其清洗干净，以免残留杂质影响口感。

2、炖煮时要用小火慢慢炖煮，以便更好地提取出黄菇的营养成分。

3、根据个人口味和需求调整调味料的用量，以达到最佳的口感。

4、黄菇汤可以搭配米饭或面条食用，也可以作为独立的汤品享用。

黄菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，通过以上介绍的家常做法，相信大家已经掌握了制作黄菇汤的技巧，在制作过程中，注意细节和技巧的运用，相信你也能做出美味的黄菇汤。