鸡肉面片，家常美味，一学就会

在中国的饮食文化中，面食占据了重要的地位，鸡肉面片以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，我们就来一起探讨一下这道家常美食——鸡肉面片的做法。

食材准备

要制作一道美味的鸡肉面片，首先需要准备好以下食材：

1、鸡肉：这是面片的主要食材之一，建议选用鸡胸肉或者鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感好。

2、面片：可以选择市售的干面片或者自己手工制作的面片，干面片需要提前泡软。

3、蔬菜：如青菜、豆芽、木耳等，增加口感和营养价值。

4、调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等。

制作步骤

我们一起来看看鸡肉面片的制作步骤：

1、准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右，使其入味。

2、处理蔬菜：将青菜、豆芽等蔬菜洗净，切段备用，木耳需要提前泡发，然后撕成小朵。

3、烧水煮面：锅中加入适量清水，烧开后放入面片，煮熟后捞出，过凉水后沥干水分备用。

4、炒制鸡肉：锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至鸡肉变色。

5、加入蔬菜和调料：将蔬菜和木耳放入锅中，继续翻炒，加入适量盐、酱油、鸡精等调料，调味后继续翻炒均匀。

6、混合面片：将煮好的面片放入锅中，与鸡肉和蔬菜混合均匀，使面片充分吸收鸡肉和蔬菜的鲜美味道。

7、出锅装盘：将炒好的鸡肉面片盛入盘中，撒上葱花或者香菜点缀，一道美味的鸡肉面片就做好了。

小贴士

在制作鸡肉面片的过程中，有几个小贴士可以帮助你做出更美味的佳肴：

1、面片的选择：如果喜欢有嚼劲的口感，可以选择手工制作的面片；如果喜欢软糯的口感，可以选择市售的干面片并提前泡软。

2、鸡肉的腌制：腌制鸡肉时可以加入一些生粉或者鸡蛋清，这样可以使鸡肉更加鲜嫩滑爽。

3、炒制技巧：在炒制过程中要注意火候的控制，避免炒糊或者炒老，影响口感，同时要快速翻炒，使食材受热均匀。

4、调味适量：在调味时要注意适量原则，避免过咸或者过淡，影响口感，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

5、搭配其他食材：除了鸡肉和蔬菜外，还可以根据个人喜好搭配其他食材如豆腐皮、香菇等增加口感和营养价值。

通过以上步骤我们学会了如何制作一道家常美味的鸡肉面片，这道菜不仅口感鲜美营养丰富还具有很高的性价比非常适合家庭日常食用，在未来的日子里我们可以继续探索更多家常菜的做法让我们的餐桌更加丰富多彩，同时我们也要注意在制作过程中不断尝试和调整找到最适合自己口味的做法让每一道菜都成为一次美好的味蕾之旅。

希望这篇文章能让你对鸡肉面片的家常做法有更深入的了解并激发你尝试制作这道美食的欲望，下次当你为家人准备晚餐时不妨试试这道鸡肉面片相信它会成为你们餐桌上的新宠！