猪手黄豆下奶汤的做法猪手黄豆下奶汤的做法窍门

猪手黄豆下奶汤的做法

猪手黄豆下奶汤是一道营养丰富、具有滋补功效的传统汤品，其独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍猪手黄豆下奶汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、猪手：500克（洗净，斩成小块）

2、黄豆：100克（提前浸泡）

3、姜片：适量

4、红枣：10颗（去核）

5、枸杞：适量

6、清水：适量

7、盐：适量

制作步骤

1、准备材料：将猪手洗净，斩成小块；黄豆提前浸泡，使其变软；准备好姜片、红枣和枸杞。

2、焯水：将猪手放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

3、炖煮：将焯好水的猪手、姜片、红枣放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火，慢慢炖煮。

4、加入黄豆：当猪手炖至七八成熟时，加入泡好的黄豆，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，可适量加入盐调味，注意不要过早放盐，以免影响汤的口感。

6、炖至入味：保持小火慢炖，直至猪手和黄豆炖至软烂，汤汁浓郁。

7、加入枸杞：在关火前几分钟，加入枸杞，稍微煮一会儿使其入味。

8、出锅装盘：将炖好的猪手黄豆下奶汤盛出，装入碗中即可享用。

注意事项

1、猪手的处理：猪手在炖汤前需要焯水，以去除血沫和杂质，保证汤品的口感和营养价值。

2、黄豆的浸泡：黄豆需要提前浸泡，使其变软，这样在炖煮时更容易炖烂，释放出更多的营养成分。

3、火候的掌握：在炖煮过程中，需要保持小火慢炖，以免汤汁蒸发过快，影响口感，同时要注意观察汤品的炖煮程度，避免炖煮过久导致营养流失。

4、调味的时机：盐的加入时机要适中，过早加盐会影响汤品的口感，建议在汤品炖至七八成熟时再加入盐调味。

5、枸杞的加入：枸杞在关火前几分钟加入即可，过久煮制会使其营养成分流失，影响口感和营养价值。

营养价值

猪手黄豆下奶汤是一道具有滋补功效的汤品，其营养价值丰富，猪手富含胶原蛋白、蛋白质、钙等营养成分，有助于滋润肌肤、强健骨骼，黄豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素等营养成分，具有健脾养胃、润肠通便等功效，红枣和枸杞则具有补气养血、滋阴润燥等作用，猪手黄豆下奶汤不仅味道鲜美，还具有滋补身体、美容养颜等功效。

通过以上步骤，我们成功制作了美味的猪手黄豆下奶汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有滋补身体、美容养颜等功效，在制作过程中，我们需要掌握好材料的选择、火候的掌握以及调味的时机等关键步骤，才能制作出美味的猪手黄豆下奶汤，希望本文能为您制作猪手黄豆下奶汤提供一定的帮助和指导。