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带汤的鱼的做法大全

鱼，作为营养丰富、口感鲜美的食材，深受人们喜爱，带汤的鱼做法更是将鱼的鲜美与汤的浓郁完美结合，让人回味无穷，本文将为大家介绍多种带汤的鱼的做法，让您在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。

清蒸鱼汤

材料：

1、鱼一条（如鲈鱼、草鱼等）

2、葱、姜适量

3、盐、料酒适量

4、清水适量

做法：

1、鱼去鳞、去内脏，洗净后用料酒、盐腌制片刻。

2、葱切段，姜切片，铺在盘底。

3、将腌好的鱼放在葱姜上，撒上少许盐。

4、蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

5、取出鱼盘，倒入清汤，再撒上葱花即可。

番茄鱼汤

材料：

1、鱼一条（同上）

2、番茄两个

3、洋葱半个

4、蒜瓣适量

5、盐、胡椒粉、鸡精适量

6、清水适量

做法：

1、鱼处理干净，切块；番茄切块；洋葱切丝；蒜瓣切末。

2、锅中加油烧热，放入蒜末、洋葱丝炒香。

3、加入鱼块，两面煎至金黄。

4、倒入清水，加入番茄块，大火烧开。

5、转小火炖煮20分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

酸菜鱼汤

材料：

1、鱼一条（同上）

2、酸菜适量

3、姜片、蒜瓣适量

4、干辣椒、花椒粒适量

5、盐、鸡精适量

6、清水适量

做法：

1、鱼处理干净，切块；酸菜洗净切段；姜蒜切末。

2、锅中加油烧热，放入姜蒜末、干辣椒、花椒粒炒香。

3、加入鱼块，两面煎至金黄。

4、倒入清水，加入酸菜段，大火烧开。

5、转小火炖煮15分钟，加盐、鸡精调味即可。

奶白鱼汤

材料：

1、鱼一条（如鲫鱼等）

2、豆腐一块

3、葱、姜适量

4、牛奶适量（根据个人口味添加）

5、盐、鸡精适量

6、清水适量

做法：

1、鱼处理干净，煎至两面金黄，豆腐切块；葱切段；姜切片。

2、锅中加水烧开，放入鱼、葱段、姜片炖煮10分钟。

3、加入豆腐块，继续炖煮5分钟。

4、根据个人口味加入牛奶，小火炖煮片刻，加盐、鸡精调味即可。

带汤的鱼的做法多种多样，每一种都有其独特的口感和风味，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出美味可口的带汤的鱼，希望本文介绍的几种做法能为您的餐桌增添一道佳肴，让您和家人一起享受美食的快乐。