，日本家常菜谱做法

日本料理以其独特的烹饪技巧和丰富的食材闻名于世，家常菜更是体现了日本料理的精髓，简单而不失美味，本文将介绍几道常见的日本家常菜谱及其做法。

日式炒饭

日式炒饭是一道非常受欢迎的日本家常菜，其口感丰富，色彩鲜艳，主要食材包括米饭、鸡蛋、蔬菜等。

做法：

1、将米饭用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、蔬菜切丁，如胡萝卜、青豆、玉米粒等。

3、打入两个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

4、热锅凉油，将鸡蛋液炒至半熟状态，加入蔬菜丁翻炒均匀。

5、加入米饭，用中火翻炒至米饭与蔬菜、鸡蛋充分融合，炒至米饭呈金黄色即可。

日式炸鸡排

日式炸鸡排是一道简单易学的日本家常菜，外酥里嫩，口感极佳，主要食材为鸡胸肉和各种调味料。

做法：

1、将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其松弛。

2、将鸡胸肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油等调味料，腌制片刻。

3、准备面糊和面包糠，面糊的配比为：一个鸡蛋、适量面粉和水混合均匀。

4、将腌制好的鸡胸肉沾上面糊，再沾上面包糠。

5、热锅加油，待油温六成热时，将鸡排放入锅中炸至金黄色即可。

日式豆腐汤

日式豆腐汤是一道清爽可口的日本家常菜，主要食材为豆腐和各种海鲜。

做法：

1、将豆腐切成小块，海鲜如虾仁、鱼片等清洗干净备用。

2、锅中加入清水，放入豆腐块和海鲜，煮至水开后撇去浮沫。

3、加入适量酱油、味啉等调味料，根据个人口味可加入葱花、香菜等增香。

4、煮至所有食材入味后，即可关火享用。

日式照烧鸡排

日式照烧鸡排是一道色香味俱佳的日本家常菜，其独特的酱汁使得鸡排味道鲜美，主要食材为鸡胸肉和照烧酱汁。

做法：

1、将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其松弛。

2、准备照烧酱汁：生抽、老抽、糖、料酒、姜末、蒜末等混合均匀备用。

3、热锅加油，将鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄色。

4、倒入调好的照烧酱汁，煮至酱汁浓稠，使鸡排充分吸收酱汁的味道。

5、出锅前可撒上一些芝麻和葱花增香。

日式寿司卷

日式寿司卷是一道具有代表性的日本家常美食，以海苔、米饭和各种配料为主要食材。

做法：

1、将寿司米煮熟后放置一旁晾凉备用。

2、准备各种配料如黄瓜、蟹肉棒、鱼生等切成长条状备用。

3、取一片海苔铺在寿司卷帘上，放上适量的寿司米和配料。

4、用卷帘将海苔卷起成卷状，注意要卷紧实。

5、最后用刀将寿司卷切成适当大小的段即可享用。

几道家常菜谱都是日本料理中非常受欢迎的菜品，简单易学且美味可口，通过掌握这些菜品的制作方法，我们可以轻松地在家中制作出地道的日本料理，享受美食带来的快乐。