猪肝肉丝汤的做法猪肝肉丝汤的做法大全

一道家常美味佳肴的做法

猪肝肉丝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，它以猪肝和猪肉丝为主要食材，搭配多种调料和蔬菜，经过精心熬制而成，这道汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，本文将详细介绍猪肝肉丝汤的做法，让您轻松掌握这道家常美食的制作方法。

材料准备

制作猪肝肉丝汤需要准备以下材料：

1、主料：猪肝、猪肉丝、豆腐皮（或豆腐）、蘑菇、青蒜（或葱）

2、调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生姜、大蒜

制作步骤

1、猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、生姜末腌制片刻，去除腥味。

2、猪肉丝处理：将猪肉切成丝，加入少量盐、料酒腌制片刻，使其更加入味。

3、蔬菜处理：将蘑菇洗净切片，豆腐皮切丝，青蒜（或葱）切段备用。

4、熬汤：锅中加入适量清水，放入生姜片、大蒜瓣，大火烧开。

5、煮猪肝：将腌制好的猪肝放入开水中，用筷子轻轻拨散，待猪肝变色后捞出备用。

6、煮猪肉丝：将腌制好的猪肉丝放入锅中，用筷子划散，煮至变色。

7、加入调料：根据个人口味，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，调味后继续煮片刻。

8、加入蔬菜：将蘑菇片、豆腐皮丝放入锅中，煮至熟软。

9、加入猪肝：将之前煮好的猪肝放入锅中，与蔬菜、肉丝一同煮片刻。

10、出锅前撒上青蒜（或葱）段，提味增香。

11、最后将汤盛入碗中，一道美味的猪肝肉丝汤就做好了。

注意事项

1、猪肝的处理非常重要，一定要用料酒、盐、生姜腌制片刻，去除腥味，否则会影响汤的口感。

2、煮猪肝和猪肉丝时，火候要掌握好，避免煮过头导致肉质变老。

3、在加入调料时，要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。

4、蔬菜的搭配可以根据个人喜好进行调整，如可以加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加汤的营养价值。

5、猪肝肉丝汤最好趁热食用，冷后会影响口感。

营养价值

猪肝肉丝汤具有很高的营养价值，猪肝富含维生素A、B族维生素、铁等营养成分，有助于保护视力、增强免疫力；猪肉丝则富含蛋白质、脂肪等营养成分，能够提供人体所需的能量，蘑菇、豆腐皮等蔬菜的加入也增加了汤的营养价值，经常食用猪肝肉丝汤有助于增强体质、提高免疫力。

通过以上步骤，我们成功制作了一道美味的猪肝肉丝汤，这道汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，在家庭餐桌上，我们可以根据个人口味和需求进行调整，让这道菜更加符合家人的口味，掌握好制作方法后，我们还可以尝试其他类似的汤品制作方法，丰富家庭餐桌的多样性，猪肝肉丝汤是一道值得尝试的家常美食佳肴。