三七木耳汤的做法三七木耳汤的做法大全

三七木耳汤：一道滋补佳肴的独特做法

在中华美食的宝库中，汤类美食一直占据着重要的地位，我们将为大家介绍一道具有滋补功效的汤品——三七木耳汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，是家庭餐桌上的佳品，我们将详细介绍三七木耳汤的做法。

所需材料

制作三七木耳汤，我们需要准备以下材料：

1、三七：适量，具有补血、活血、化瘀等功效，是这道汤品的主要食材。

2、木耳：适量，富含胶质和多种矿物质，有助于润肺、养颜。

3、鸡骨或猪骨：适量，用于熬制鲜美的汤底。

4、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料。

制作步骤

1、准备阶段：将三七洗净，切片；木耳泡发后洗净，撕成小朵；鸡骨或猪骨洗净，剁成段，焯水去血沫。

2、熬汤底：将鸡骨或猪骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，熬制汤底。

3、炖煮：将姜片、葱段、料酒等调味料加入汤底中，再放入三七和木耳，用小火慢炖1-2小时。

4、调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。

5、出锅：将炖好的汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。

注意事项

1、三七的选择：三七是这道汤品的灵魂，因此选择优质的三七至关重要，在购买时，可以选择颜色较深、质地较硬、无异味的三七。

2、木耳的泡发：木耳在泡发时要注意时间，不宜过长，以免影响口感，泡发后的木耳要反复清洗，确保无沙粒。

3、炖煮时间：炖煮时间要足够，以便让三七和木耳的营养成分充分融入汤中，但同时也要注意火候，避免炖煮过久导致营养流失。

4、调味适度：在调味时，要根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，过重的口味会影响汤品的口感和营养价值。

三七木耳汤的功效与作用

三七木耳汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和滋补功效，它有以下几个方面的作用：

1、补血活血：三七具有补血、活血、化瘀的功效，对于贫血、血虚等症状有一定的改善作用，木耳则富含铁元素，有助于预防和治疗缺铁性贫血。

2、润肺养颜：木耳中的胶质有助于润肺、养颜，使皮肤更加光滑细腻，这道汤品还有助于清除体内的毒素，使肌肤更加健康。

3、提高免疫力：三七和木耳都含有丰富的营养成分，如多种维生素、矿物质等，有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。

4、滋补强身：这道汤品适合各年龄段的人群食用，尤其是体弱多病、产后恢复等人群，经常食用有助于滋补强身，提高身体素质。

通过以上步骤，我们成功制作了一道美味且具有滋补功效的三七木耳汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，是家庭餐桌上的佳品，希望大家在享受美食的同时，也能关注自己的身体健康，合理搭配饮食，保持健康的生活方式。

三七木耳汤是一道值得推荐的滋补佳肴，通过简单的材料准备和制作步骤，我们可以在家中轻松制作出这道美味的汤品，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，让我们一起动手试试吧！