淮山蘑菇排骨汤的做法淮山蘑菇排骨汤功效

淮山蘑菇排骨汤的做法

淮山蘑菇排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，它以淮山、蘑菇和排骨为主要食材，经过精心熬制而成，这道汤不仅味道鲜美，而且具有滋补强身、益气养阴的功效，深受广大人民群众的喜爱，本文将详细介绍淮山蘑菇排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作淮山蘑菇排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净后斩成段，用于熬制汤底。

2、淮山：200克，去皮切段，具有益气养阴、健脾补肺的功效。

3、蘑菇：适量，根据个人口味选择品种，如香菇、平菇等，洗净切片。

4、姜片、葱段：适量，用于去腥提味。

5、清水：用于熬煮汤底。

6、盐、胡椒粉、鸡精等调味料：适量，用于调味。

制作步骤

1、准备工作：将排骨洗净斩段，淮山去皮切段，蘑菇洗净切片，姜切片，葱切段，准备好所需的调料。

2、熬制汤底：将排骨放入锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火，慢慢熬制，使汤底鲜美浓郁。

3、加入淮山：当汤底熬制得差不多时，将淮山段加入锅中，继续熬煮，淮山富含淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，具有健脾补肺、益气养阴的功效。

4、加入蘑菇：将切好的蘑菇片加入锅中，与淮山一起熬煮，蘑菇的鲜美与排骨、淮山的营养相互融合，使汤品口感更加丰富。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀，使汤品味道鲜美。

6、炖煮收汁：继续用小火炖煮，使汤品收汁入味，炖煮时间根据个人口感而定，一般约为30-40分钟。

7、出锅装盘：当汤品炖煮至入味时，关火盛出，装入碗中，撒上葱花或香菜提味，一道美味的淮山蘑菇排骨汤就做好了。

注意事项

1、排骨要洗净斩段，以便熬制出鲜美的汤底。

2、淮山和蘑菇的加入时间要根据个人口感和食材的熟度来调整。

3、炖煮时要保持小火，以免汤品溢出或烧焦。

4、调味时要根据个人口味适量添加调料，避免过咸或过淡。

5、出锅前可尝一下汤品的味道，根据需要调整调料的用量。

淮山蘑菇排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，通过精心熬制和适当的调味，使排骨、淮山和蘑菇的营养成分相互融合，达到滋补强身、益气养阴的效果，制作过程中要注意火候和调味，使汤品味道鲜美、口感丰富，希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握淮山蘑菇排骨汤的做法，享受美食的同时也达到滋补身体的效果。