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面包机汤种面包的独特做法

面包，作为早餐的必备佳品，其口感、营养和制作方式都备受人们关注，而汤种面包，以其柔软的口感和丰富的层次感，更是深受广大面包爱好者的喜爱，本文将详细介绍如何使用面包机制作汤种面包的独特做法。

所需材料

制作汤种面包所需的材料包括：高筋面粉、低筋面粉、酵母、温水、盐、糖、黄油以及汤种（即预先制作好的，用部分面粉和水加热搅拌而成的面团）。

制作步骤

1、制作汤种：我们需要制作汤种，将一定比例的面粉和水混合，加热并搅拌至面糊状，待其冷却后，放入冰箱冷藏备用。

2、准备面团：将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐和糖混合在一起，加入适量的温水搅拌成面团，注意，水的温度不宜过高，以免杀死酵母。

3、加入汤种：将之前制作好的汤种加入面团中，继续搅拌至面团的扩展阶段，面团表面光滑，具有一定的弹性。

4、第一次发酵：将面团放入面包机内，进行第一次发酵，发酵时间约为1小时左右，具体时间根据室温和面团状态而定，当面团发酵至原来的两倍大小时，即可进行下一步操作。

5、整形：将发酵好的面团取出，排气后分割成适当大小的小面团，然后进行整形，使其表面光滑无气泡。

6、第二次发酵：将整形好的小面团放入面包机内，进行第二次发酵，可以在面包机内加入适量的黄油和糖，以增加面包的口感和风味。

7、烘烤：当小面团发酵至原来的两倍大小时，即可进行烘烤，根据面包机的不同型号和烘烤模式，设置适当的烘烤时间和温度，烘烤过程中，注意观察面包的上色情况，以免烤焦。

8、出炉与冷却：烘烤结束后，将面包从面包机中取出，放在烤网上冷却，待其完全冷却后，即可切片享用。

注意事项

1、酵母的用量要适中，过多或过少都会影响面团的发酵效果。

2、水的温度不宜过高，以免杀死酵母，水的用量也要适中，以免影响面团的成型和口感。

3、汤种的制作是制作汤种面包的关键步骤之一，其质量和比例都会影响最终的面包口感，在制作汤种时要注意面糊的搅拌程度和比例的掌握。

4、在整形过程中，要注意将面团表面整理得光滑无气泡，以保证最终面包的外观美观。

5、在烘烤过程中，要注意观察面包的上色情况，以免烤焦，要根据面包机的不同型号和烘烤模式设置适当的烘烤时间和温度。

通过以上步骤，我们可以使用面包机制作出美味的汤种面包，汤种面包以其柔软的口感和丰富的层次感深受人们喜爱，在制作过程中，要注意掌握好材料比例、温度和时间等关键因素，以保证最终的面包口感和品质，通过不断的实践和摸索，我们可以逐渐掌握制作汤种面包的技巧和方法，为自己的早餐增添更多的选择和乐趣。