山药黄豆骨头汤的做法山药黄豆骨头汤的做法大全

山药黄豆骨头汤：一道营养丰富的家常汤品

在中国的饮食文化中，汤品一直占据着重要的地位，山药黄豆骨头汤以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补强身、益气养阴的功效，是家庭餐桌上常见的佳肴，本文将详细介绍山药黄豆骨头汤的做法，让您轻松掌握这道美味汤品的制作方法。

所需材料

制作山药黄豆骨头汤，我们需要准备以下材料：

1、猪骨头：500克，用于熬制汤底。

2、黄豆：100克，提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。

3、山药：200克，去皮切段，备用。

4、生姜：3片，用于去腥提味。

5、盐：适量，用于调味。

6、葱段：适量，用于增香。

制作步骤

1、准备骨头汤底：将猪骨头洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火熬制1小时，使骨头中的营养充分溶解在汤中。

2、处理黄豆：将浸泡好的黄豆洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至黄豆变软，但保持一定的嚼劲。

3、准备山药：将山药去皮，切成段，用清水浸泡，防止氧化变色。

4、熬制汤品：将熬好的骨头汤倒入砂锅中，加入黄豆、山药、姜片，大火烧开后转小火，继续熬煮30分钟。

5、调味：根据个人口味加入适量盐，继续熬煮5分钟，使盐分充分溶解在汤中。

6、出锅装盘：将葱段撒在汤面上增香，即可出锅装盘。

注意事项

1、选择猪骨头时，尽量选择骨髓丰富的部位，这样熬制出的汤底更加鲜美。

2、黄豆提前浸泡一夜，可以使其充分吸水膨胀，煮制时更容易变软。

3、山药去皮后容易氧化变色，可以将其放入清水中浸泡，防止变色。

4、熬制汤品时，火候要适中，避免过大导致汤汁溢出或过小导致熬煮不充分。

5、调味时根据个人口味适量加盐，避免过咸影响口感。

山药黄豆骨头汤的营养价值

山药黄豆骨头汤是一道营养丰富的家常汤品，具有滋补强身、益气养阴的功效，猪骨头富含胶原蛋白、钙质等营养成分，有助于增强体质、预防骨质疏松；黄豆含有丰富的植物蛋白、钙、铁、磷等营养成分，具有健脾养胃、润肠通便的作用；山药则具有滋阴补肾、益气养阴、健脾益胃的功效，常喝山药黄豆骨头汤有助于提高人体免疫力、预防感冒、调理脾胃等。

山药黄豆骨头汤的搭配与食用方法

山药黄豆骨头汤可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以作为餐前的开胃汤品，在搭配食材时，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养价值，根据个人口味，还可以在汤中加入一些调料如鸡精、胡椒粉等，使味道更加丰富，在食用时，可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜、拍黄瓜等，使整餐更加美味可口。

山药黄豆骨头汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，通过上述步骤的介绍，相信您已经掌握了这道美味汤品的制作方法，在制作过程中，注意火候和调味，根据个人口味进行调整，使汤品更加美味可口，常喝山药黄豆骨头汤有助于提高人体免疫力、预防感冒、调理脾胃等，是一道值得推荐的佳肴。