清蒸肉饼汤的做法清蒸肉饼汤的做法大全

清蒸肉饼汤——一道简单又美味的家常菜

在中国的饮食文化中，汤类菜肴一直占据着重要的地位，清蒸肉饼汤以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受人们喜爱，本文将详细介绍清蒸肉饼汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作清蒸肉饼汤所需的材料相对简单，主要包括猪肉、鸡蛋、葱姜等，具体材料如下：

1、猪肉：500克，洗净后切成薄片，再剁成肉末。

2、鸡蛋：2个，用于制作肉饼的蛋液。

3、葱姜：适量，切末备用。

4、盐、胡椒粉、鸡精：适量，用于调味。

5、清水：适量，用于调制肉饼和蒸制过程。

制作步骤

1、准备肉末：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、调制蛋液：将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和清水，搅拌均匀。

3、制作肉饼：将腌制好的肉末放在案板上，用手掌压平，使其成为一个薄片，将蛋液均匀地倒在肉片上，然后从一边开始卷起，卷成肉饼状。

4、摆放蒸盘：将制作好的肉饼放在蒸盘上，注意保持一定的间距，以便蒸汽能够均匀地作用于每个肉饼。

5、蒸制过程：将蒸盘放入蒸锅中，开火蒸制，蒸制时间根据肉饼的厚度和火力大小而定，一般需要蒸制20-30分钟。

6、调味与出锅：蒸制完成后，取出肉饼汤，撒上葱花和少许鸡精，即可出锅享用。

注意事项

1、选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳。

2、肉末要剁得细一些，这样制作出来的肉饼口感更加细腻。

3、蛋液要均匀地倒在肉片上，卷成肉饼时要尽量卷紧实，以免在蒸制过程中散开。

4、蒸制过程中要注意火候，避免火候过大导致肉饼表面过于干燥。

5、出锅前可根据个人口味撒上葱花、香菜等增香提味。

清蒸肉饼汤的营养价值与功效

清蒸肉饼汤是一道营养丰富、滋补身体的佳肴，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养物质，鸡蛋则含有丰富的维生素D、维生素E等营养成分，有助于增强免疫力、预防心血管疾病等，清蒸肉饼汤还具有以下功效：

1、滋补身体：猪肉和鸡蛋都是滋补身体的食材，能够为人体提供充足的营养和能量。

2、促进消化：清蒸肉饼汤的烹饪方式能够保留食材的原汁原味和营养成分，有助于促进消化吸收。

3、增强免疫力：鸡蛋中的维生素D有助于增强免疫力，提高抵抗力。

4、预防心血管疾病：鸡蛋中的卵磷脂等成分有助于降低胆固醇、预防心血管疾病等。

清蒸肉饼汤是一道简单又美味的家常菜，通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了其制作方法，在制作过程中要注意选用优质的食材和适当的火候，以制作出鲜美可口的清蒸肉饼汤，清蒸肉饼汤还具有滋补身体、促进消化、增强免疫力等功效，是一道健康又美味的佳肴，希望大家在享受美食的同时，也能关注健康饮食，合理搭配膳食，为自己的身体加油打气！