通草排骨汤的做法通草排骨汤的做法下奶

一道滋补美味的传统佳肴

通草排骨汤是一道深受人们喜爱的传统滋补佳肴，以其独特的口感和滋补效果而闻名，这道汤不仅味道鲜美，而且具有滋阴补肾、强身健体、养颜美容等功效，本文将详细介绍通草排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作通草排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克，选用肉质鲜嫩的猪肋骨。

2、通草：10克，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。

3、枸杞：10克，具有养肝明目、滋阴补肾的作用。

4、姜片：适量，具有去腥增香的作用。

5、盐：适量，用于调味。

6、水：适量，用于炖煮排骨和通草。

制作步骤

1、准备材料：将排骨洗净，切成适口大小的段；通草用清水浸泡片刻，使其软化；枸杞用清水洗净备用。

2、焯水：将排骨放入开水中焯烫片刻，去除血水和杂质，捞出备用。

3、炖煮：将焯好水的排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

4、加入通草：将泡软的通草加入锅中，继续慢炖，通草中的有效成分会逐渐溶解在汤中，起到滋阴补肾的作用。

5、加入枸杞和姜片：当排骨炖至七八成熟时，加入洗净的枸杞和适量姜片，继续炖煮。

6、调味：根据个人口味，适量加入盐调味，注意不要过多，以免影响汤的鲜美口感。

7、出锅：炖至排骨酥烂、汤汁浓郁时，关火出锅。

注意事项

1、选择排骨时，要选用肉质鲜嫩的猪肋骨，这样炖出来的汤更加鲜美。

2、通草在炖煮过程中会逐渐软化并释放有效成分，因此不需要提前过久浸泡。

3、焯水时要注意火候，避免排骨过于老化影响口感。

4、炖煮时要保持小火慢炖，使排骨和通草中的营养成分充分溶解在汤中。

5、枸杞和姜片在排骨七八成熟时加入，以免煮烂影响口感。

6、调味时要注意盐的用量，以免过咸影响汤的鲜美口感。

通草排骨汤的营养价值与功效

通草排骨汤是一道滋补效果极佳的佳肴，具有滋阴补肾、强身健体、养颜美容等功效，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够补充人体所需的营养；通草具有滋阴补肾、清热解毒的作用，能够改善肾功能、提高免疫力；枸杞具有养肝明目、滋阴补肾的作用，能够保护视力、延缓衰老，经常食用通草排骨汤能够滋补身体、强身健体、养颜美容。

通草排骨汤是一道美味佳肴，制作方法简单易学，通过掌握正确的制作步骤和注意事项，您可以轻松制作出鲜美可口的通草排骨汤，这道汤还具有滋补身体、强身健体、养颜美容等功效，是一道适合各年龄段人群食用的佳肴，在寒冷的冬季或炎热的夏季，来一碗热腾腾的通草排骨汤，不仅能够暖身暖心，还能够滋补身体、提高免疫力，希望本文能够帮助您掌握通草排骨汤的制作方法，让您和家人一起品尝这道美味佳肴。