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草鱼做汤的做法大全

草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，草鱼可以用来做各种美食，其中以草鱼做汤最为经典，本文将为大家介绍草鱼做汤的多种做法，让您轻松掌握草鱼汤的烹饪技巧。

草鱼汤的基本做法

1、准备材料：草鱼一条、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

2、处理草鱼：将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段。

3、煮汤：锅中加入清水，放入姜片、葱段，烧开后放入草鱼段，加入料酒，用大火煮沸后转小火慢炖。

4、调味：根据个人口味加入适量盐，继续炖煮片刻，直至鱼肉熟透。

5、出锅：将草鱼汤盛出，撒上葱花即可。

草鱼汤的多种做法

1、清炖草鱼汤

清炖草鱼汤是最为简单的做法，只需将处理好的草鱼放入清水中，加入姜片、葱段，用小火慢炖即可，炖制时间越长，汤汁越浓郁，口感越好。

2、草鱼豆腐汤

材料：草鱼、豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

（1）将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段；豆腐切块。

（2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，烧开后放入草鱼段，加入料酒。

（3）炖煮片刻后加入豆腐块，继续炖煮。

（4）根据个人口味加入适量盐，煮至鱼肉熟透即可。

3、草鱼蘑菇汤

材料：草鱼、各种蘑菇（如香菇、金针菇等）、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

（1）将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段；蘑菇洗净切片。

（2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，烧开后放入草鱼段，加入料酒。

（3）炖煮片刻后加入蘑菇片，继续炖煮。

（4）根据个人口味加入适量盐，煮至鱼肉熟透，蘑菇酥软即可。

4、草鱼海带汤

材料：草鱼、海带、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

（1）将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段；海带泡发后洗净切段。

（2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，烧开后放入草鱼段，加入料酒。

（3）炖煮片刻后加入海带段，继续炖煮。

（4）根据个人口味加入适量盐，煮至鱼肉熟透，海带软糯即可。

5、草鱼红枣枸杞汤

材料：草鱼、红枣、枸杞、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

（1）将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段；红枣、枸杞洗净备用。

（2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，烧开后放入草鱼段，加入料酒。

（3）炖煮片刻后加入红枣和枸杞，继续炖煮。

（4）根据个人口味加入适量盐，煮至鱼肉熟透即可，这道汤具有很好的滋补效果，适合冬季食用。

注意事项

1、草鱼要选用新鲜的，这样炖出来的汤才更加鲜美。

2、炖汤时要用小火慢炖，这样可以使鱼肉更加酥烂，汤汁更加浓郁。

3、根据个人口味可以适量加入其他调料或配料，如姜片、葱段、胡椒粉等。

4、炖汤时要注意火候，避免煮过头导致鱼肉散烂。