红烧芸豆的家常做法

红烧芸豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法简单易学，芸豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾补肾、增强免疫力等功效，我们就来介绍一下红烧芸豆的家常做法。

所需材料：

1、芸豆500克

2、猪肉100克

3、葱姜蒜适量

4、生抽2勺

5、老抽半勺

6、料酒1勺

7、糖1小勺

8、盐适量

9、清水适量

10、食用油适量

步骤：

1、将芸豆去筋，洗净备用，猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

3、加入猪肉块煸炒至变色，加入料酒去腥味。

4、加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

5、加入适量清水，没过芸豆和猪肉即可。

6、煮开后加入适量盐调味，盖上锅盖小火慢炖20分钟左右。

7、炖至芸豆软烂入味，大火收汁即可。

8、出锅前可撒上葱花作为装饰。

小贴士：

1、红烧芸豆最好选用肉质饱满、颜色翠绿的芸豆，以保证口感和色泽。

2、煸炒猪肉时不要炒糊，以免影响口感和色泽。

3、炖煮过程中要经常翻动，以免芸豆粘锅。

4、收汁时要大火快炒，以免汤汁收得太干影响口感。

营养价值：

红烧芸豆不仅美味可口，而且营养价值丰富，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾补肾、增强免疫力等功效，经常食用红烧芸豆有助于改善消化、增强体质，是一种非常健康的家常菜。

红烧芸豆是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学，营养丰富，通过以上步骤和技巧，我们可以轻松地做出美味的红烧芸豆，在享受美食的同时，还能获得健康和营养，希望这篇文章能够帮助您轻松掌握红烧芸豆的家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。