田七猪脚汤的做法田七猪脚汤有什么功效

田七猪脚汤：一道滋补美味的传统汤品

田七猪脚汤是一道具有滋补功效的传统汤品，其独特的口感和营养价值深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍田七猪脚汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作田七猪脚汤所需的材料包括：猪脚、田七、红枣、枸杞、生姜、盐等，猪脚是主要的食材，富含胶原蛋白，有助于滋润肌肤；田七具有补血、活血、化瘀等功效；红枣和枸杞则能滋补肝肾，益气养血。

制作步骤

1、猪脚处理：将猪脚洗净，斩成适口大小的块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2、准备配料：将田七、红枣、枸杞用清水洗净，生姜切片备用。

3、炖煮过程：将处理好的猪脚放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后加入田七、红枣、枸杞和生姜片，改用小火慢炖。

4、慢炖约两小时：在炖煮过程中，要保持砂锅内的水始终充足，以免烧干，慢炖约两小时后，猪脚已经炖得酥烂，汤汁呈现乳白色。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火。

注意事项

1、焯水时要注意火候，避免猪脚过于紧缩影响口感。

2、炖煮时要保持小火慢炖，以便充分提取食材的营养和味道。

3、盐的用量要根据个人口味来调整，不宜过多。

4、田七具有药性，不宜过量食用，孕妇、哺乳期妇女及特殊体质人群在食用前建议咨询专业医生意见。

营养价值

田七猪脚汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，猪脚富含胶原蛋白，有助于滋润肌肤、延缓衰老；田七具有补血、活血、化瘀等功效，能够改善血液循环；红枣和枸杞则能滋补肝肾，益气养血，这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其对于女性朋友来说，具有很好的美容养颜效果。

食用方法及搭配

田七猪脚汤可以作为一道滋补佳肴单独食用，也可以与其他食材搭配食用，可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养价值，还可以根据个人口味搭配一些调料如香菜、葱花等提味，在食用时，可以将炖好的猪脚和汤汁一起盛出，搭配米饭或馒头等主食食用。

田七猪脚汤是一道具有滋补功效的传统汤品，其制作方法简单易学，口感鲜美且营养丰富，通过掌握正确的制作方法和注意事项，您可以轻松制作出美味的田七猪脚汤，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，希望本文能对您了解田七猪脚汤的做法提供帮助。