，家常菜做法，简单易学的做饭菜谱

在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始追求健康、营养、美味的家常菜，家常菜不仅味道鲜美，而且做法简单易学，是家庭餐桌上的常客，本文将介绍一些家常菜的做法，帮助大家轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其色泽红亮、口感酥烂、味道鲜美而著称。

材料：五花肉500克、葱姜适量、料酒、酱油、糖、盐、水。

做法：

1、五花肉切块，焯水去血沫备用。

2、锅中加油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

3、加入料酒、酱油、糖、盐，加入适量的水，烧开后转小火慢炖。

4、炖至肉质酥烂，汤汁收干即可出锅。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的营养而受到广泛喜爱。

材料：猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐、水淀粉。

做法：

1、猪肉丝用盐和水淀粉抓匀备用。

2、锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

3、加入猪肉丝煸炒至变色，加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒。

4、加入酱油、糖、醋调味，加入适量的水烧开，用水淀粉勾芡即可出锅。

清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单易学的家常菜，可以搭配各种时令蔬菜，营养丰富，口感清爽。

材料：时令蔬菜（如西兰花、豆角等）、葱姜蒜末、盐、油。

做法：

1、蔬菜洗净切段备用。

2、锅中加油，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入蔬菜煸炒至断生，加入盐调味即可出锅。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单美味的家常菜，以其色泽鲜艳、口感嫩滑而受到广泛喜爱。

材料：番茄、鸡蛋、盐、油。

做法：

1、番茄切块备用，鸡蛋打散备用。

2、锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固备用。

3、锅中再加油，放入番茄煸炒至软烂。

4、加入炒好的鸡蛋块，加入盐调味即可出锅。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川经典的家常菜，以其麻辣鲜香的味道和嫩滑的口感而著称。

材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、盐、酱油、水淀粉。

做法：

1、豆腐切块备用。

2、锅中加油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。

3、加入猪肉末煸炒至变色，加入适量的水烧开。

4、放入豆腐块煮至入味，加入盐和酱油调味，用水淀粉勾芡后撒上花椒粉即可出锅。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的味道和酥脆的口感而受到广泛喜爱。

材料：排骨、料酒、酱油、糖、醋、盐、水淀粉。

做法：

1、排骨焯水去血沫备用。

2、锅中加油，放入排骨煸炒至表面微黄。

3、加入料酒、酱油、糖和适量的水烧开，转小火炖至入味。

4、加入醋和盐调味后收汁，用水淀粉勾芡即可出锅。

就是几道家常菜的做法介绍，这些菜品不仅简单易学，而且营养丰富，口感美味，在烹饪过程中，我们可以根据个人口味适当调整调料用量和烹饪时间，让菜品更加符合自己的口味需求，希望大家能够通过学习这些家常菜的做法，掌握更多的烹饪技巧和美食知识，享受美食的乐趣。