田七大骨汤的做法田七炖大骨的功效

一道滋补美味的传统佳肴

田七大骨汤是一道深受人们喜爱的传统滋补佳肴，以其独特的口感和滋补效果而闻名，这道汤以田七和猪大骨为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，本文将详细介绍田七大骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作田七大骨汤，需要准备以下材料：

1、猪大骨：适量，用于熬制汤底。

2、田七：适量，具有滋补强壮、活血化瘀的功效。

3、姜片：适量，用于去腥提味。

4、清水：用于熬煮汤汁。

5、盐：适量，用于调味。

6、其他调料（如鸡精、胡椒粉等）：根据个人口味添加。

制作步骤

1、准备材料：将猪大骨洗净，剁成段；田七洗净，备用。

2、焯水：将猪大骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、熬汤底：将焯水后的猪大骨放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火，慢慢熬制汤底。

4、加入田七：当汤底熬至乳白色时，加入田七和姜片，继续熬煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐和其他调料，调整味道。

6、出锅：当汤汁浓郁，猪大骨和田七充分熬出营养时，关火，将汤盛出即可。

注意事项

1、选用优质的猪大骨和田七是制作美味田七大骨汤的关键，猪大骨要选用肉质丰满、骨髓丰富的部位，田七要选用无杂质、品质优良的品种。

2、在熬制汤底时，要保持小火慢炖，使汤汁充分熬出营养，要定期撇去浮沫，保持汤汁清澈。

3、加入田七后，不要过早关火，要继续熬煮一段时间，使田七的营养充分融入汤中。

4、根据个人口味，可以适量添加鸡精、胡椒粉等调料提味，但要注意不要过多添加调料，以免影响汤汁的原汁原味。

5、田七大骨汤具有滋补强壮、活血化瘀的功效，但并非人人适用，在食用前，请根据自身身体状况和需求适量饮用。

田七大骨汤是一道具有滋补效果的佳肴，其制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了一定的技巧和方法，就能轻松制作出美味的田七大骨汤，在制作过程中，要注意选用优质材料、掌握火候和熬制时间等关键因素，以保证汤汁的鲜美和营养价值，根据个人口味适量添加调料，使田七大骨汤更加美味可口，在享受美食的同时，还能滋补身体、强壮身体，何乐而不为呢？希望大家都能掌握这道美味佳肴的制作方法，享受美食带来的愉悦和满足。